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海外美食:西班牙火腿来袭

阅读 62
2018-04-24

既然已经去西班牙留学了,那么当然要尝遍西班牙的美食啦。说起西班牙的美食,西班牙留学的小伙伴们可就有福了。除了海鲜饭,还有闻名世界的西班牙火腿。国内,顶级西班牙火腿的价格能够买到3300每公斤,这价格都够买头猪了。那么,为什么西班牙火腿为什么这么贵,又是凭什么闻名世界?今天就和寰兴小编一起来了解一下西班牙火腿吧!

西班牙留学美食体验|西班牙火腿介绍|寰兴留学|西班牙留学生活

西班牙火腿主要分为塞拉诺火腿(Jamón serrano)以及伊比利亚火腿(Jamón ibérico) ,两种火腿最大的区别就在于火腿的选材。塞拉诺火腿一般选择白猪制作,所以价格比较便宜。而伊比利亚火腿的制作较为严格,选择纯正血统的黑猪(Pata negra)并喂以橡果。

而且西班牙火腿的制作时间非常长,想要腌制一支优质的西班牙火腿,可不是随随便便就能腌制出来的,动辄需要十几个月甚至两到三年的时间。火腿腌好了,想要细细品尝,刀工也很重要。因此,西班牙的学校甚至专门开设了切火腿专业,在这里,学生可以学习怎么将手中厚厚的火腿,切得薄如蝉翼。这样手工切出来的火腿,肥瘦相间,白色的脂肪配着红色的肉,花纹美丽,用手捏起,肉香中带着微微的橡果味,放入口中,洁白的脂肪和粉红色的肉,被体温融化,入口味道丰富。这种吃法,最能感受到火腿本身的风味。

西班牙火腿的食用方法很多,除了直接入口食用外,西班牙人最喜欢的吃法大概就是配着面包(Pan),做成三明治(Bocadillo),或者是配合其他食材,做成小吃(Tapas)了。在巴塞罗那,火腿的另外一种吃法也很风靡,那就是火腿配甜瓜(Jamón con melón),听起来似乎有点黑暗料理的感觉。但是,实际上微咸的火腿薄片配上香软的甜瓜,搭配独特,味美清新,很受巴塞罗那人的欢迎。

西班牙留学的同学们注意啦,吃着火腿,配上红酒或雪利酒(jerez),在西班牙的露天小馆(terraza)聊天,听着耳边隐约的西班牙吉他声,看着街道上的人来人往,这可是近距离感受西班牙的好方法啊!

标签 西班牙留学美食体验 西班牙火腿介绍 寰兴留学 西班牙留学生活

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