如今，全球范围内，商务出差，度假旅游，出国访友的频率越来越高，对于酒店、度假村等餐饮住宿的需求也越来越高。随之而来的，各类高端酒店应运而生，酒店行业对于优质酒店管理人才也是求贤若渴。酒店管理，已经跃升为全球范围内的热门而紧缺人才的行业之一。

　　酒店管理专业（Hotel Management /Hospitality Management）是指关于酒店，餐馆和旅行等与旅游业相关事务的学术研究，要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。
　　优势概述
　　纯英语教学&欧洲酒店管理业的教学模式
　　利于留学生在毕业后与国际接轨。爱尔兰的酒店教育模式沿袭了欧洲传统的教育模式，注重基础理论教学，兼顾理论和实践的结合。
　　爱尔兰的酒店管理学校都为学生安排了1到2年的带薪实习期，帮助留学生减轻经济负担，并增加就业经验，保障了毕业后的就业率。
　　教学水平优&就业前景良好
　　在爱尔兰多数大学都开设酒店管理专业，教学水准也得到人们的普遍认同和赞誉。首府都柏林更是欧洲第二大旅游城市，发达的旅游业，促进了爱尔兰酒店 管理业教育水平，更保证了学生们有足够多的机会进入星级酒店实习、打工。已有越来越多的人慧眼独具，选择去爱尔兰读酒店管理专业。
　　其酒店管理专业课程，大部分有实习期带薪，而且薪额不菲，毕业生就业率非常高。开设酒店管理专业的大学和学校也很多，学生们可以根据自身的情况做切合实际的选择。
　　院校推荐
　　爱尔兰国立高威大学
　　爱尔兰国立高威大学，简称 NUI Galway，成立于 1845 年，是爱尔兰最古老及最有声望的大学之一。坐落在高威市中心的风景秀丽的 Corrib 河岸上，距离高威市中心步行只需 10 多分钟，这使得学生的生活更加丰富多彩、安全、便利。
　　本科专业有两个：
　　BBS International Hotel Management
　　BComm International Hotel Management
　　时长均为4年，学生读完后可获得ACCA部分科目免考资格，这两个专业前三年以及第四年实习机会均无差别，区别在于最后一年，BBS International Hotel Management学生是在香浓酒店管理学院学习商科、战略决策等课程，选择BComm International Hotel Management的学生则是在高威大学学习商科课程(不能选择其他领域课程)。
　　硕士专业：MSc Business & Hospitality商业与酒店硕士，
　　时长1年，其独特之处：将商科知识和酒店行业结合在一起，旨在让学生零距离接触行业，提升酒店和商业相关的技能。
　　开设的课程有：全球商业与国际人力资源管理、酒店信息技术、绩效与收益管理、研究方法、酒店资产管理、跨文化商业传播、酒店战略与创新、商业咨询项目等，考核方式：考试、课程作业等
　　都柏林理工学院
　　都柏林理工学院大概是开设旅游&酒店管理相关专业最多的一所爱尔兰大学，还专门设立了酒店管理与旅游学院。
　　本科专业：BSc International Hospitality Management国际酒店管理
　　时长4年，旨在培养国际酒店管理行业的管理人员、技术人员和操作人员，以满足国际酒店行业需求。前两年学生可以自行选择第二外语(英语、法语、德语、意大利语、西班牙语、爱尔兰语，或者任何语言都不选)。
　　硕士专业：MSc Hospitality Management酒店管理硕士专业
　　时长1年，适合那些想要在奢侈酒店、餐厅和酒吧从事相关工作的学生，该专业旨在为学生提供专业的知识和技能。